Le Glucose
Le glucose est la source principale d’énergie de notre corps. C’est un sucre (ou glucide) qui se trouve à l’état naturel dans les fruits ou qui entre dans la composition de sucres plus complexes (par exemple l’amidon), présents dans les légumes, les céréales, les pommes de terre, le pain et les pâtes.
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Une fois absorbés, les sucres subissent une fragmentation par les sucs digestifs de notre intestin. Le glucose ainsi libéré passe dans la circulation sanguine et est acheminé aux différents organes, essentiellement le muscle, le foie et le cerveau.
Si l’apport de glucose excède notre besoin en énergie, il est mis en réserve dans les muscles et le foie sous forme de glycogène, ou de graisse dans d’autres organes.
En cas de besoin excessif et d’apport alimentaire insuffisant, le glucose est libéré à partir de ces réserves. Il peut aussi être fabriqué par notre organisme à partir des graisses et des protéines.
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La quantité du glucose dans le sang, ou glycémie, est maintenue dans des limites assez étroites et varie normalement entre 70 et 110 mg par décilitre (ou 3.90-6.10 mmol/l). Le maintien de la glycémie est assuré par différentes hormones dont l’insuline est la plus importante. Elle est fabriquée par une glande appelée le pancréas. L’insuline a été la première hormone caractérisée du point de vue chimique et synthétisée par biologie moléculaire.
L’insuline augmente dans le sang après un repas et facilite la mise en réserve du glucose dans les muscles, le foie et les tissus adipeux (graisse). Si le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline ou est incapable d’en fabriquer, la glycémie augmente alors au delà des valeurs normales et engendre une maladie appelée diabète. On distingue deux sortes de diabète : le diabète de type I, qui se rencontre chez l’enfant dont le pancréas ne produit pas d’insuline, et le diabète de type II, qui survient à l’âge adulte et se caractérise essentiellement par une production insuffisante d’insuline ainsi que part une baisse de son efficacité (on parle de résistance à l’insuline).
Le diabète est une maladie qui touche en Europe plus de 5% de la population adulte, et dont la constante progression est liée avant tout à une mauvaise hygiène alimentaire (régime riche en graisses), à une tendance à l’obésité et au manque d’exercice physique. C’est une affection grave qui atteint divers organes vitaux, provoquant des lésions irréversibles si elle n’est pas traitée. Il est donc indispensable de dépister au plus vite l’apparition d’un diabète. Un simple dosage du glucose donnera à votre médecin des informations importantes et lui permettra, le cas échéant, de prendre les mesures qui s’imposent.
Valeurs usuelles :
< 5,6 mmol/l